《签到：我是神级美食家》第6章：邻居们的好感 免费试读
“哈哈哈哈哈哈。”
"这个年轻人很幽默。"
“五星级酒店，这块牌匾有水平。有了这块匾，就比他叔叔好了。”
一群邻居被嘲笑张也新牌匾的人弄得心烦意乱。李叔叔差点被香烟呛到，竖起了大拇指。
“真棒！”
“你赢了。”
“我认识老张这么多年，你开了公司，你得支持。”
“晚上，女儿会等男友回家吃饭。请帮我安排一桌菜，四菜，荤素，不辣。请安排一下，6点钟带给我。”
签到七天。
张也我只知道做七道菜，其中一道是蒸饭。
四道菜让他如释重负。
“好的，李叔叔，你等着，我保证让你满意。我的厨艺天下无敌，你会爱上它一次。”张也嘿嘿。
“这个年轻人相当自信。”
“有点意思。”
几个邻居都笑了，隔壁小店的王阿姨对张也说:“今天老东西不回家，我就一个人吃。请给我做红烧肉和四两米饭。”
“我试试你做的菜，看能不能爱上你。”
“也给我安排一顿饭。我要减肥，吃一个西红柿炒鸡蛋。两两米饭就可以了。”
偶尔邻居因为客人吵架，但关系还是很融洽。为了迎合张也开店，几个邻居点了饭，经过计算，晚上能赚七八百块。
张也非常讨人喜欢。
我一写下来，就赶紧去厨房准备。
李叔叔的四个菜。
张也准备了三菜一汤。汤是用番茄、大蒜、油和小麦炖的牛肉汤，红烧肉，然后是烤茄子。四菜有肉有菜，适合招待客人。
一言不发，张也开始吧。
以牛腩的位置为例。
挑选牛腩时有两个知识点。
第一。
牛腩分为两部分。
下腹部旁边的牛腩比较胖，比较肥，上腹部旁边的牛腩比较健硕。牛筋炖肉味道更好，不油腻，嚼起来口感丰富。
其次。
看牛腩的颜色，显眼又鲜红。是鲜嫩牛肉、黑红牛肉、冷冻或老牛肉，味道不好。
先焖牛腩。
溺水时，只放姜和葱，不放料酒。
酒会使牛肉变硬，味道不好。
准备六个西红柿。
将四个西红柿切成小块，在砂锅中加入油，煸炒西红柿，将西红柿煸炒成块，煸炒成番茄酱，加入水。
再来一壶。
油温八层时，放入葱姜，焯水后煸炒牛肉，将牛肉表面的水煸炒一下，倒入砂锅中，将牛肉放入清水中，焖煮两小时。
番茄牛肉汤的秘诀就是炒番茄。
第二，调味。
很多餐馆在烹饪时喜欢重油和重调料。调料太多会掩盖食材本身的味道。味道像调料，鞋底煮好就可以吃了。
另外
在调料很重的餐馆里，使用的食材并不新鲜。
为了掩盖不新鲜的成分，我们必须强调味道。
另外，温度也很重要。
炖牛肉开始了两个多小时，一个半小时后，另外两个西红柿被切成块放入砂锅。
b放在平时，张也直接扔进高压锅，15分钟搞定。今天李大爷早早点了菜，女婿第一次上门。张也把牛肉放在砂锅里煮，把红烧肉放在砂锅里。
砂锅煮得慢，味道独特。
米饭和半锅。
适可而止。
其他蔬菜不用担心。
煮茄子比较麻烦。茄子要上油。用油吸的茄子不仅味道香，而且味道一流。
下午六点。
张也端上一大盘，三菜一汤做好了，端给了李大爷一家。
“李叔叔，菜来了。”
李叔叔的女儿和女婿已经回来了。
我女儿的名字叫李倩。
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甜美又运动，她是个不可多得的女孩。
男朋友-性别男！
“萧也在这里。把盘子放在这里。”
“顺便问一下，你们那里有大米吗？”
“先来三碗饭。”
李叔叔的妻子走了。他和女儿一起生活了20年。她的女儿前年工作，住在宿舍。她直到假期才回来看李叔叔。
“我要生了。”
“一二二，二四二？”
“好的！”李叔叔挥了挥手。
张也送了三碗饭，然后我去给别人送饭。和几个邻居忙完之后，已经是6点半了。
张也玩手机打发时间。
这时，李大爷赶紧端着碗跑过来，脸上还挂着米粒。
“小爷，还有饭吗？”
“再来三碗。”
“还有，我给你。”张也正要给他一顿饭。谁知道李大爷眼巴巴地冲向电饭煲，拿起整个电饭煲就要离开，对张也说了句什么。
“菜不够。再来两个菜。快点。”
啊？
食物不够？
三个人吃四个B菜不够吗？
生意小，菜量比较大，一个人一个菜就够了。
整个家庭都很庞大。
红烧肉锅还剩半分钟。他留着自己的晚餐，剥了一打鹌鹑蛋扔进去。张也又准备了一个西红柿炒鸡蛋。这道菜最快，上了两道菜。
我一进门，张也就傻眼了。
只见，李大爷一家三口，每人捧着一个碗，噼里啪啦地往嘴里塞饭，四个菜已经吃完了，而且连一点汤都没有剩下，所以三个人可以不用菜做饭。
一大口干饭。
一边做一边嘀咕。
“好吃，好吃！”
“真的很好吃。”
“好久没吃到这么好吃的东西了，今天多吃点。”
李叔叔抬起头看见了张也。他什么也没说，抓起了两盘食物。他先把一半的食物拉到碗里，挖了一勺米饭，把食物混合在一起，然后用勺子铲。
张也震惊之余，我听到隔壁王阿姨在喊。
“小伙子，还有吃的吗？”
“我没有足够的食物。我没吃饱。再给我一碗饭，再给我一道菜。”
乔兄弟走到了一起。
“我也没有足够的食物。你在哪里？”
“我吃饱了，但我要打包一份寄给我的前夫。我告诉他是我做的，他答应明天和我复婚。”
