《予君食》第十二章 免费试读
回到家，林夏把剩下的那块瘦肉和两块五花肉挂在厨房通风处。她今天不打算吃完它，但她打算先吃水里的猪和猪骨头。内脏本身味道很重，不容易长时间保存。
杨林，另一端，已经点燃了两个炉子，清洗了锅。林夏他告诉杨林先把大骨头洗干净，放入凉水中，煮沸后取出洗净。杨林服从林夏。
而这个头林夏也开始清洗猪水。由于这个朝代没有面粉，林夏只能先用淀粉清洗猪的大肠。林夏把猪的大肠拿出来，沿着大肠切开一个口子，可以更方便的把猪的大肠内壁翻出来。我看到林夏继续掏出刀。用手摩擦大肠内壁的粘液和腥味，直到基本闻不到腥味林夏，用清水清洗大肠，然后将清洗干净的大肠再次翻面，继续往内壁倒水，反复几次。最后林夏在大肠内外撒上一层盐，充分搓揉后放一半。
猪大肠的清洗方法比较复杂，有很多小技巧。这个时代的人不知道猪大肠的清洗方法，也有人用过，但总是因为清洗方法不当或不对，煮出来的猪大肠味道绵长复杂。这也让林夏怀疑她能不能把这道菜卖出去，一是成本低，二是肉菜，能被人接受，只要好吃就没人会担心。
猪的大肠还是要腌制一段时间。林夏抽空把猪板油拿出来煮。亮晶晶的肥肉被林夏切成一块块肉丁，每一块都有半个拇指那么大。锅热了，用小火慢慢熬成油，不一会儿香味飘散，肥肉慢慢变成金黄色的油渣，即使在现代也很受欢迎。
林夏看着杨林，他笑个不停。
我看到杨林的手还在照顾炉子里的火，但他的眼睛忍不住看向林夏。这一刻，小阳孩子的心智终于在食物面前暴露了一些。之前他太懂事了，让林夏心疼。
这个头林夏看着油渣金黄的颜色，马上捞出来放到碗里，撒上一层盐搅拌均匀。
四斤板油还是炸了不少油渣，林夏拿出一小碗，给了杨林一些。
“晓阳，来，帮姐姐尝尝。咸吗？”
杨林看着姐姐递过来的猪油渣，但她没有忍住眼睛。但她觉得很丢脸，于是马上低下头，隐藏自己的情绪。她默默地伸出手，把碗拿在手里。这时，碗旁边的缝隙似乎不再那么明显了。
林夏笑笑摸了摸杨林的头，转身继续忙碌。
这块大骨头已经被杨林治疗了很长时间。林夏将清水漂过的大骨头放入水中，加入剩余的香菇、姜片和少许料酒。水不太大的时候，盖上锅盖让大骨头继续炖，把骨头里的营养都煮出来。
一切做好之后，大肠已经腌制好了。林夏将大肠用清水洗净，直到大肠外层的粘液洗得差不多了，然后取出，放入锅中煮至大肠变色定型，再将大肠切成块，方便入口。因为没有辣椒，原本准备做麻辣肥肠的林夏，也休息了一下，改做了醋肥肠。
家里还有腌酸菜。林夏我们准备用酸菜的酸味来提升合肥香肠的腥味，让酸菜和肥肠两种味道更好的结合。取出酸菜适量，切块，锅中放油，七成热时放入酸菜和肥肠翻炒，炒匀，倒入酱油、糖、盐、淀粉混合的醪糟林夏。
最后，林夏一道马齿苋凉拌上来，为今天的晚餐画上了一个完美的句号。
夜幕降临，天色渐渐暗了下来。林夏最后菜都上齐了，三菜一汤，荤素不错。林夏我以为来这里没什么不好，生活很简单。
饭后，杨林用实际行动证明了食物的美味。他自己也没怎么说。他吃饭的时候不止一次的说林夏好吃，甚至直接把吃的都吃了，尤其是肥肠。可以看出，杨林真的非常喜欢它。
本来林夏我还在担心杨林能不能适应肥肠的怪味道，结果发现杨林出乎意料的适应的很好，而且比自己还喜欢。
