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在林寒中,手腕一直在抖,带动锅里的食材翻面。
原本洁白的大米,也渐渐变成了金黄色。
像金黄饱满的麦穗。
这是林寒在煮和煮两种技术的极端控制下。
生鸡蛋液和米饭完美融合的结果。
整个过程看似漫长,其实只要一两分钟就能完成。
“蛋炒饭”炒好后,林寒迅速往锅里加入其他食材。
甜甜的韭菜末,酸甜的西梅干,脆嫩的青菜。
在蛋液包裹的软糯可口的米饭里翻炒。
一股香味从锅里冲了出来。
“真香。”
许文夫人和田惠不禁赞叹不已。
“在这香味里,不仅有李子和洋葱的味道,还有淡淡的米香。”
使米饭散发香味而不烧焦,控制温度。
就像骑独轮车,走钢索。
还差一步,可能会功亏一篑!
林寒熟练的把锅里的所有食材抖几下,然后大勺扫锅。
许文和和田惠只觉得眼前一花,下一秒,锅里的炒饭就没了。
已经被大勺子舀进勺子里没有漏出来,倾倒在烹饪桌上早已准备好的盘子里。
林寒在炒饭上撒点葱丝。
已经金黄透亮的炒饭,在葱的衬托下,更加诱人。
“久等了,金梅炒饭,请用。”
林寒动了两下手腕,笑着说道。
许文太太无意识地向前走了两步。
一股沁人心脾的香味,结合着热雾,扑面而来。
“这种清爽不油腻的香味真的是炒饭能做到的吗?”
她忍不住问了自己的问题。
炒饭最大的缺点就是比其他饭更容易显得油腻。
所以炒饭除了火候,还需要对食材和调料的比例有严格的把握。
否则油太多会导致炒饭油腻。
但是太少的话,容易把米饭烤焦。
我已经完全忘记了刚才对林寒的警告,只是这诱人的香味。
让许文夫人非常想尝一尝。
她赶紧拿起盘子边的勺子,舀了一勺热腾腾的米饭,草草吹了两下,送到嘴边。
一些还热着的米饭,随着牙齿的不断咀嚼,各种食材的独特风味,在唇齿间生成。
“李子的香气就像清晨漫步在森林中,呼吸着最质朴、最洁净的空气。”
“甜甜的剁碎的洋葱,新鲜的蔬菜,李子都有清脆的口感,让人忍不住细细咀嚼。”
"蛋液包裹的米饭口感绵软香甜."
“咀嚼松脆的蔬菜和梅干后,香味和米饭混合在一起,产生一种新鲜的香味——”
正在品尝这道菜的许文夫人突然停了下来。
“胸部...胸腔里,有海浪的声音!”
深吸一口气,弥漫着梅子清香的胸口似乎有一股沁人心脾的海风来回冲刷。
全身所有的毛孔都在这样的刺激下打开,呼吸着周围的空气。
仿佛有一瞬间,许文太太觉得自己年轻了十岁!
她睁开眼睛,看着面前的米饭。
只是现在,小回春的感觉还久久挥之不去。
然后,许文夫人惊讶地发现了一些东西。
“这些蛋液其实是融入了米饭的表面!”
在灯光下,颗粒清晰可见的大米表面覆盖着一层均匀的金黄色蛋液。
在灼热的火焰下,两者浑然一体。
形成了独一无二的黄金大米!
人们只有细细咀嚼,才能感知到鸡蛋特有的柔软和香甜。
搭配略带嚼劲的米饭,回味无穷。
仅仅是这一层味道的设计就足以让人惊喜。
自然这就是林寒在梅子炒饭原有基础上改进的东西,金梅子炒饭!
当许文夫人用勺子翻动米饭时,她更加惊讶地发现。
每一粒米都不是粘在一起的,而是独立存在的。
这意味着每一粒米的表面都均匀地涂上了蛋液。
不多不少!
"即使是一个有天赋的厨师也应该练习这项技能至少十年."
文夫人惊讶的说,然后看着林寒。
然而,她还是忍不住又舀了一勺炒饭,往嘴里送。
丰富的口感和层次,伴随着各种截然不同的、整合的、极其和谐的鲜味成分。
再放进嘴里。
她忍不住闭上眼睛,细细咀嚼。
“好吃,真好吃,真好吃!”
品尝过吉星辽学生做的无数美味佳肴的许文夫人。
我从来没有想过,有一天,我会忍不住给予这样的反复赞美!
“我仿佛又回到了十七岁的那个夜晚。在银色的月光下,海浪轻轻地拍打着沙滩,而我正穿着……”
“等等,请等等。”
看到许文夫人闭眼后脸颊微红的陶醉表情,林寒觉得有点不对劲。
我只能赶紧打断她的陶醉。
“那我的菜能算合格吗?”
美好的幻想破灭后,我痛苦地看着我的妻子许文。
林寒只能装作没看见。
“是的,是的,孩子。这是您的钥匙,304房间。”
许文夫人朝林寒扔了一把钥匙,拿起那盘炒饭,兴高采烈地打算继续在她的房间里享用。
“如果下次你对新菜有什么好的想法,可以给我尝尝。”
许文夫人对林寒投去了一个欣喜的眼神,这让后者抖了一下。
“太神奇了,林寒君,居然通过了一次许文夫人的考验。”
目睹了整个过程的田所惠几乎是眼冒金星地看着林寒。
想到许文夫人刚才的眼神,林寒微微苦笑了一下。
“是啊,幸好真的是‘有惊无险’。”