《初恋那人那事》第八章 年年岁岁花相似 免费试读
腊月二十三，必须买芝麻糖祭灶神，晚上烧灶神像，所谓送灶神。送走灶神。这也意味着新的一年结束了，春节开始了。
腊月二十四，开始大扫除。第一年过后，开始打扫房子。屋子里任何一个地方都不放过，里里外外打扫干净。
尤其是厨房，不仅要打扫，还要彻底打扫。每个家庭都是这样，开始大扫除日，也就是北方所说的大扫除。南方也被称为尘。
我父亲去县城接我弟弟。带回来一大包东西。不仅是被褥，还有课本。还好爸爸开的是三轮车。如果我骑摩托车，我什么都带不走，更别说人了。
腊月二十五，要磨豆腐。今天，我的父母早起做豆腐。
近年来，有人专门做豆腐。有了机器的加入，制作豆腐变得简单，所需时间大大缩短。只需要半天时间。我父亲一个人就能完成。如果以前自己做豆腐，全家一起上阵，电话费要一天才能做好。
机器和人工有这么大的区别。这台机器不仅省时，而且省力。如果你是人造的，你可以用尽可能多的手。小时候经常和父母一起换石头磨豆浆。现在没有机会一起做了。
说到做豆腐，我觉得以前都是磨来做豆腐。用村头的石磨自己磨泡好的黄豆。用自制的东西过滤，分离豆渣，将分离成功的浆液放入锅中，用火加热。煮的时候加石膏或者浆，然后浆就成了豆腐脑的形状。然后用特制的篮子，铺上滤水好的细棉布，倒入，用细棉布裹成方形，再用重物压平。等上一两个小时，就可以吃到新鲜美味的刚出炉的豆腐了。
我记得的是，我推着磨一圈又一圈，看着妈妈把豆子扫进磨顶的洞里。豆子被磨风扇磨出来，压成浑浊的汁液，流进桶里。一滴一滴，最终汇成桶。
当一桶桶带着豆渣的果汁送到厨房时，需要将豆渣和生豆汁分开。最原始的方式是把网眼细密的棉布绑在一个架子上，架子由两个横担组成。横担掉在了房梁上。通过一圈又一圈地摆动横臂，果汁被挤压通过棉布的细网，流入一个入口更大的容器。
用手从豆汁中分离豆渣。分离出来的豆汁需要在锅里加热。豆汁在锅里沸腾时，加入一定量的石膏或酸浆。神奇的一刻发生了。从液体到牛奶，再到块状。当大部分形成块状时，就可以出锅了。
这个时候，唯一需要注意的就是热度。当它形成一个块时，它可以被关闭。如果你做过头了，它会燃烧。将块状物，也可称为豆腐，通过容器放入用细棉布铺成的圆筐中。完全填满后，将这些积木包起来，做成正方形。然后在上面放一块大石头。只要它重。
最后，我只是等待。一两个小时后，我就可以吃到篮子里的新鲜豆腐了。
刚做的豆腐是最美味的。直接吃，或者切成小方块，浇上准备了很久的调味汁。味道更好。
等了一天，终于可以吃到自己做的热豆腐了，是一件幸福的事。
自己做的话，做一个豆腐一般需要一天的时间。从一大早开始，人造石磨就开始磨前一天泡过的大豆。这要花半天时间。大豆磨好后，你要做的就是把豆渣从浆里分离出来，这需要一两个小时。然后，加热，少加石膏，做成豆腐脑，再用什么东西压成方形。等到新鲜豆腐出炉的时候，太阳可能已经落山了。
因为手工做豆腐工序太多，时间长，又不是过年，所以一般不在家里做。所以，我小时候总是盼望着今年有一天能吃到父母做的豆腐。制作和食用豆腐已经成为一种奢侈。
腊月二十七，去赶集。过年买年货。这是旧年的最后一个聚会日。想买的东西都必须今天买。蔬菜、水果、肉类等等。
妈妈会在家准备馒头。自己做的馒头很好吃。这天晚上煮红豆或者豌豆，用这个做豆馅馒头。我们要做面包，为第二天做馒头做准备。
不管是豆馅馒头，还是青菜馒头，韭菜馒头，都很受欢迎。蒸馒头也要一整天。
前一天晚上要做的事情是煮豆子和做面条。
腊月二十八，蒸包子。也就是第二天，面团做好了，也就是面团中间有蜂窝孔，说明酵母发挥了作用，这时就可以开始蒸馒头了。
如果你想让馒头结实，那就应该很软。揉面是个功夫活。因为天气冷，前一天晚上还活着，第二天中午一般发酵的刚刚好。正好爸爸回来揉面团，我们一起蒸馒头。
蒸馒头的时候，关键是面要发酵好，碱面要均匀，面要揉好。这是成功的关键。还有包豆馅，菜馅。一定要让他们有自己的成型阶段。包好后，一定要放置一段时间。然后一笼一笼的放进去。每个馒头都要有一定的空隙。当四笼全部装满后，放入热水锅中，先用武火，后用小火SAIC，一般40分钟，就在一锅馒头出锅后。
馒头出锅后，我们还是要找个地方把热馒头晾一晾。这些馒头冷却后，需要分类摆放。豆馅，菜馅和香葱要分开放。腾出空间再干一壶馒头。
大家分工明确。炉前烧火、和面、包馒头的任务就落到了叶紫的三个孩子身上。妈妈负责把笼子里的馒头放在热水壶上。馒头熟了以后，把笼子里的馒头从热水锅里取下来。把笼子里的热馒头拿出来晾一晾。
分工，让馒头工作有条不紊。
下午开始蒸包子的话，晚上就很晚了，至少9点多。馒头蒸的时候一般会配蒸红薯，第二天用。
腊月二十九，就要下锅了。就是炒一些东西，比如油条、油菜、肉、豆腐、肉丸等。你可以杀一只鸡，或者做炸鸡，或者熬鸡汤。准备迎接新的一年。
等屋子收拾好，豆腐做好，馒头蒸好，锅煮好，就剩年夜饭了。
除夕，也就是大年三十，包饺子，贴对联，守年。
第30天，一整天的任务就是把院子里外打扫一遍。午饭后，我开始贴对联。不仅要贴在自己家里，牲畜圈也要贴，鸡舍也一样。忙进忙出，跑上跑下，贴对联。
然后看各家的对联。看对联立意是否好，上下对联是否贴反。
带着各种对联流浪。等着父母叫自己回家吃饺子。
吃完饭，娇子可以挨家挨户，捡起丢失的鞭炮，然后和他的朋友一起玩。即使玩到很晚也不想回家。父母挨家挨户找自己，或者在自家院子外面，大声喊自己回家。
回家的主要任务就是养老。
大年三十，全家人高高兴兴的聚在一起看春节晚会，顺便帮妈妈包饺子在正月初一吃。总是熬夜。
一边看电视，一边包饺子。不知不觉，已经是午夜了。当午夜的钟声敲响时，饺子也被包好了。通过放鞭炮开始游戏，看谁的鞭炮声音大，用的时间长。然后去睡觉。
俗话说得好，
二十三朵糖花粘粘的；
二十四、扫屋；
二十五、磨豆腐；
二十六、炖肉；
二十七、杀一只鸡；
二十八、送面子；
二十九、馒头；
30个晚上不睡觉；
正月初二满大街走。......
没错。花还是年年开，只是年年花各不相同。孩子长大一岁，成人成熟一岁，老人老去一岁。
一般大人都不喜欢过年。过年太累了。老人也不喜欢过年，过年的时候又老了一岁。孩子们喜欢过年。他们总是期待着下一个新年的到来。年轻的时候也是这样。因为过年有新衣服穿，有压岁钱花，有好吃的。
第一整天，你可以和你的朋友一起玩，一起比较新衣服和压岁钱。在一起总有说不完的话，做不完的事。
不管是孩子、大人还是老人，每年都得重复一遍。每个家庭都是这样。孩子最开心的就是春节了。大年三十，父母不催孩子早睡，但是可以晚睡。第一天可以玩一整天，还可以吃很多平时吃不到的东西，比如花生，瓜子，糖果。第二天可以去亲戚家玩，同时可以拿到压岁钱。
从初一到十五元宵节，是孩子们最开心的时候。没有农活，有好的食物和钱。
但是，所有的孩子都喜欢过年，希望自己能长高，穿漂亮的裙子和高跟鞋。
